🍊 高知特産の大玉柑橘・文旦（ぶんたん） 【高知観光ガイドタクシー】
高知県を代表する柑橘といえば、堂々とした大きさと爽やかな香りを誇る文旦（ぶんたん）です。 特に「土佐文旦」は全国的にも名を馳せ、贈答用としても高い人気を誇ります。 プリプリと弾力のある果肉、甘みと酸味の絶妙なバランス、さらにほのかな苦みが後味を引き締める高知自慢の特産果実です。
🍋 文旦の特徴
- 大きな果実：直径10〜20cmほどの堂々たるサイズ感で、黄色い厚い皮に覆われています。
- 爽やかな味わい：甘みと酸味のバランスが絶妙で、わずかな苦みがアクセントになります。
- 食感：果肉はプリプリとした弾力があり、ジューシーで食べ応えがあります。
🍋 土佐文旦の魅力
文旦の中でも特に有名なのが土佐文旦です。昭和初期に栽培が確立され、今では全国的に知られる存在です。 収穫直後は酸味が強いため、追熟させることで酸味が和らぎ、まろやかで上品な甘さが引き立ちます。 冬から春にかけてが旬で、贈答用としても重宝されます。
🍋 食べ方と保存方法
- 剥き方：厚い皮はナイフでカットし、果肉と白いわたを分けていただきます。
- 保存方法：厚い皮に守られているため日持ちが良く、風通しの良い冷暗所で保存可能です。
🍋 水晶文旦との違い
高知には「水晶文旦」と呼ばれる品種もあり、こちらはハウス栽培で糖度が高く酸味が控えめです。 旬の時期が異なるため、土佐文旦と合わせて年間を通じて楽しめるのも高知文旦の魅力です。
🍋 高知観光と文旦
文旦は食文化としてだけでなく、高知県の風土と人々の営みを象徴する果実でもあります。 観光の折には、ぜひ市場や直売所で手に取り、産地ならではの新鮮な文旦を味わってください。
FAQ（よくある質問）
Q. 文旦はいつが一番美味しいですか？
A. 収穫後しばらく追熟させた2月〜3月頃が最も甘みが増して美味しくいただけます。
Q. 水晶文旦と土佐文旦はどう違いますか？
A. 水晶文旦はハウス栽培で糖度が高く酸味が少ないのが特徴で、旬は秋から冬です。土佐文旦は露地栽培で冬〜春が旬です。
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